2° Cozinheiro | HOTEL TRANSAMERICA FIT SÃO CARLOS São Carlos - SP Efetivo

Descrição da vaga

• Buscamos um cozinheiro que tenha maestria na culinária, combinando habilidades técnicas, criatividade e paixão para criar pratos excepcionais.

Responsabilidades e atribuições

• Preparar as refeições com o direcionamento do nutricionista, atendendo aos métodos de cozimento, qualidade e armazenamento e descongelamento dos alimentos.

• Atuar de acordo com a ficha técnica, respeitando quantidade e qualidade da elaboração dos pratos.

• Controlar desperdícios.

• Supervisionar higiene pessoal e a higiene do local e de equipamentos.

• Checar organização da área interna do pré preparo.

• Checar sistema PVPS dos produtos de todas as áreas e atuar de acordo.

• Controlar higiene do ambiente, áreas de pré preparo, equipamentos e controle sanitário.

• Controlar estoque de mercadorias da cozinha.

• Controlar a qualidade do estoque de insumos e utensílios.

• Zelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e materiais utilizados.

• Inspecionar geladeiras e câmaras.

• Desossar carnes, frangos, peixes e crustáceos, na ausência da chefia.

Requisitos e qualificações

• Experiência na função

• Experiência em panificação

• Ensino médio completo

• Experiência culinária em restaurante, hotel ou resort

• Conhecimento dos métodos e procedimentos culinários, e habilidades em manuseio de facas

Informações adicionais

• Convênio Médico

• Convênio Odontológico

• Seguro de Vida

• Vale Transporte

• Vale Alimentação