Auxiliar de Cozinha - Centro de Eventos AESC

Descrição da vaga

Se você tem experiência com apoio no preparo de refeições em grande quantidade, esta oportunidade é para você!

A Auxiliar de Cozinha do Centro de Eventos São Carlos é responsável por auxiliar no preparo de refeições diárias e em eventos, pela organização e limpeza do ambiente da cozinha, sempre primando pelo melhor serviço, com qualidade e carinho.

Responsabilidades e atribuições

• Seguir cardápios pré-elaborados de produções alimentícias tanto dia a dia quanto eventos, por meio da produção das receitas descritas no livro de receitas e instruções das cozinheiras, utilizando os insumos disponíveis;
• Auxiliar a preparar as produções culinárias, executando as solicitações das cozinheiras e coordenação, higienizando matéria-prima, realizando corte de alimentos, cozinhando alimentos, separando insumos, entre outros;
• Zelar pela qualidade dos produtos alimentícios preparados, através do uso das técnicas de higiene e manipulação de alimentos solicitada pela vigilância sanitária, como higienizar e sanitizar hortifrutigranjeiro, atentar a contaminação cruzada, armazenamento adequado dos alimentos, entre outros;
• Solicitar a manutenção corretiva de equipamentos do ambiente de produção, encaminhando solicitação verbal a chefia para que a mesma contate os fornecedores responsáveis pela manutenção;
• Higienizar e organizar o ambiente de trabalho, através da limpeza diária dos itens utilizados com os produtos de limpeza adequados para cada material, bem como da organização diária da cozinha afim de entregar o ambiente de trabalho limpo e organizado ao final do dia;
• Acender o fogo ou ligar equipamentos, controlando a temperatura para diversos tipos de preparo, por meio de instrumentos próprios e disponíveis para a função;
• Realizar descarte adequado de resíduos, utilizando as lixeiras devidamente identificadas de acordo com cada item;
• Auxiliar no controle do estoque de produtos para as produções, através do preenchimento de tabelas de solicitação e controle de estoque, que devem ser entregues a coordenação;
• Organizar o estoque de produtos, mantendo limpo e organizado as prateleiras dos insumos, câmeras frias, e freezers verificando validade de produtos e embalagens adequadas;
• Armazenar os insumos, identificar e monitorar a temperatura adequada, através do armazenamento adequado de cada produto em local apropriado, com a devida identificação de data de produção e validade do produto, e controlar a temperatura através do preenchimento de planilhas de controle de temperatura de estoque;
• Conservar e manter os equipamentos e maquinários do ambiente, por meio do zelo, utilizando os equipamentos para a função a qual se destina, e higienização dos mesmo após cada uso;
• Participar na execução da faxina geral na área interna da cozinha e câmara fria, através da limpeza de máquinas, utensílios e outros equipamentos, utilizando os EPI’s e produtos fornecidos;
• Manter limpo e organizado os equipamentos utilizados para higienização do ambiente, por meio do correto armazenamento dos equipamentos e utensílios utilizados na higienização do local de trabalho na lavanderia da instituição.

Requisitos e qualificações

• Desejável ensino fundamental completo;
• Desejável, curso de boas práticas na manipulação de alimentos.
• Disponibilidade de horários para eventos.

Informações adicionais

Horário: 06:00 às 14:20 - escala 6x1.

Oferecemos:

• Convênio Médico Unimed (conforme política da instituição);
• Convênio Odontológico Bradesco ou Unimed Odonto (conforme política da instituição);
• Seguro de Vida Bradesco sem custo para o colaborador;
• Vale alimentação;
• Vale transporte;
• Total Pass
• Auxílio Creche em creches conveniadas ou reembolso creche nos demais estabelecimentos;
• Teleatendimento em saúde mental, extensivo a familiares;
• Convênio Farmácias Panvel;
• Day off folga de aniversário (conforme política vigente);
• Desconto em curso de inglês Open English (conforme política da instituição);
• Desconto em curso técnico, graduação e MBA (conforme política da instituição).