Second de cuisine H/F

Pour son restaurant Amour Blanc, le Chef Christophe Hay recherche un(e) second(e) de cuisine 

Mission principale 

Aux côtés du Chef de Cuisine, vous participez à la gestion et à l'excellence opérationnelle de notre restaurant.

Activités 

• Assister le Chef dans l’organisation quotidienne de la cuisine
• Superviser la production culinaire et garantir la qualité des plats envoyés
• Encadrer, former et animer l’équipe de cuisine
• Veiller au respect des fiches techniques et des standards de la Maison
• Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Assurer la continuité du service en l’absence du Chef
• Être force de proposition dans l’évolution de l’offre 

• Expérience confirmée en cuisine, idéalement en cuisine gastronomique ou bistronomique
• Sens aigu du détail, de la qualité et de l'organisation
• Leadership et esprit d'équipe

Conditions de travail

• CDI 39 heures hebdomadaires
• Travail en semaine, weekend et jours fériés selon planning
• Horaires variables : coupure et continu, deux jours de repos consécutifs
• Rémunération selon profil et expérience

Avantages :

• Indemnités repas
• Pourboires
• Accès à la plateforme CSE Emile's (billetteries, vacances, offres locales, etc...)
• 10% de remise dans nos points de vente
• Programme Relais Team (tarifs préférentiels dans les établissements Relais & Châteaux)