Empleado de Producción

Puesto:                                    Empleado de Producción      Departamento:                        Central KitchenReporta a:                                 Gerente de Central KitchenEstatus FLSA:                            No Exento   Resumen del Puesto El Empleado de Producción es un puesto versátil y práctico que apoya las operaciones de producción de alimentos en múltiples departamentos, incluyendo el Comisario, Panadería, Deli y Alimentos Preparados. Este puesto funciona como un rol general de producción y puede asistir en la preparación de alimentos, cocina, panadería, empaque, saneamiento y apoyo general a la producción. El puesto puede enseñarse a personas sin experiencia previa y es ideal para candidatos interesados en aprender procesos de producción de alimentos en un entorno dinámico y acelerado.   Funciones y Responsabilidades Esenciales Las funciones esenciales incluyen, pero no se limitan a, las siguientes: Preparación y Producción de Alimentos Preparar, cocinar y hornear alimentos fríos y calientes de acuerdo con recetas, programas de producción y normas de seguridad Apoyar las operaciones de panadería, incluyendo mezclar, pesar, porcionar y monitorear la calidad del producto Lavar, pelar, cortar, picar, rebanar y preparar verduras, frutas, carnes, aves y mariscos Medir y pesar ingredientes con precisión utilizando básculas y utensilios de medición Ensamblar ingredientes para producir productos terminados o semi-terminados Transportar ollas, charolas, bandejas, recipientes y otros contenedores de alimentos entre estaciones de trabajo, hornos, estufas, refrigeradores y cámaras frías Empaque y Distribución Empacar, envolver, etiquetar, marcar precios y preparar productos terminados para almacenamiento o distribución Almacenar productos alimenticios en áreas designadas siguiendo prácticas FIFO (Primero en Entrar, Primero en Salir) Separar, organizar y acomodar tarimas o productos para distribución a tiendas o departamentos Saneamiento y Seguridad Mantener un área de trabajo limpia, segura y sanitaria en todo momento Limpiar y desinfectar estaciones de trabajo, equipos, utensilios y áreas de producción Lavar platos, ollas, sartenes, bandejas y herramientas de producción según sea necesario Retirar basura y reciclaje y mantener las áreas de desechos Cumplir con todos los estandares de seguridad alimentaria, saneamiento y seguridad laboral Reportar oportunamente a los supervisores cualquier riesgo de seguridad, problema de equipo o inquietud de calidad Responsabilidades Generales Cumplir con todas las políticas, procedimientos y estándares de Bristol Farms y Lazy Acres conforme al manual del empleado Cumplir y superar los estándares de la empresa en cuanto a calidad de alimentos, seguridad, limpieza y eficiencia Realizar otras tareas relacionadas con la producción según se asignen     Educación y/o Experiencia No se requiere experiencia previa; se proporcionará capacitación Experiencia previa en producción de alimentos, cocina, panadería o manufactura es útil pero no obligatoria   Habilidades de Idioma Capacidad para comprender, hablar, leer y seguir instrucciones en inglés o español Capacidad para leer recetas básicas, etiquetas e instrucciones de seguridad   Habilidades Matemáticas Capacidad para sumar, restar, multiplicar y dividir usando números enteros Capacidad para medir ingredientes con precisión utilizando unidades estándar de medida   Capacidad de Razonamiento Capacidad para seguir instrucciones escritas, verbales y demostradas Capacidad para aplicar el sentido común para realizar tareas rutinarias de producción   Exigencias Físicas Mientras realiza las funciones de este puesto, el empleado deberá: Permanecer de pie y caminar durante períodos prolongados Usar manos y dedos para manipular, sentir y operar herramientas, equipos y controles Alcanzar con manos y brazos; agacharse, inclinarse, arrodillarse, ponerse en cuclillas o arrastrarse según sea necesario Levantar y/o mover hasta 50 libras con frecuencia y ocasionalmente levantar artículos más pesados Realizar movimientos repetitivos y tareas físicamente exigentes Contar con visión cercana, visión de color, percepción de profundidad y capacidad de enfocar   Ambiente de Trabajo El Ambiente de producción pueden incluir cocinas, panaderías, comisariatos y áreas refrigeradas El empleado puede trabajar regularmente en ambientes fríos (aproximadamente 41°F o menos) Los niveles de ruido pueden ser moderados a altos Es común la exposición al calor, frío, partes mecánicas en movimiento y equipo de cocina