Job Description
Vil du lede en av Oslos mest etablerte og profilerte whiskybarer?
Dr. Jekyll's Pub er en institusjon i Oslo. Vi har siden 90-tallet vært kjent for vårt enorme whiskyutvalg, klassiske cocktailhåndverk og en mørk, karakteristisk barprofil. Hos oss møter gjestene fagkunnskap, kontinuitet og en opplevelse som skiller seg fra resten av utelivet.
Dr. Jekyll's Pub er en del av Thon Gruppen, noe som gir et solid fundament, gode støttefunksjoner og profesjonelle rammer rundt driften.
Dette er ikke et sted for raske trender – Dr. Jekyll's handler om tradisjon, kvalitet og personlighet.
Vi søker nå en daglig leder som kan ivareta og videreutvikle denne arven.
Tiltrede 01.08.2026 eller etter avtale
Om rollen
Som daglig leder på Dr. Jekyll's har du totalansvaret for drift, ansatte og konsept. Du skal sikre at barens særpreg og høye faglige nivå opprettholdes – samtidig som du driver lønnsomt og utvikler stedet videre.
Dette er en operativ lederrolle hvor du er tett på både ansatte og gjester.
Ansvarsområder
Overordnet ansvar for daglig drift, økonomi og resultater
Sikre at Dr. Jekylls’ konsept, atmosfære og kvalitet etterleves i alle ledd
Personalansvar: rekruttering, opplæring og utvikling av ansatte
Videreutvikle barens faglige nivå innen whisky, øl og klassiske cocktails
Varebestilling og kontroll på et omfattende og spesialisert produktsortiment
Tilstedeværelse på gulvet og aktiv deltakelse i driften
Samarbeid med Thon Gruppens støttefunksjoner og etterlevelse av selskapets rutiner og standarder
Bidra til stabilitet, kontinuitet og en sterk intern kultur
Hvem er du?
Vi ser etter deg som:
Har solid erfaring fra bar eller serveringsbransjen, gjerne som leder
Har sterk interesse for, og gjerne kunnskap om, whisky og klassiske cocktails
Forstår verdien av tradisjon, konsept og langsiktig profilbygging
Er strukturert, ansvarsfull og komfortabel med økonomistyring
Er en tydelig og trygg leder som bygger tillit i teamet
Har respekt for håndverket og øye for detaljer
Trives i en rolle der kvalitet alltid går foran tempo
Hva vi tilbyr
En nøkkelrolle i et av Oslos mest ikoniske utesteder
Trygge og profesjonelle rammer gjennom Thon Gruppen
Et faglig sterkt miljø med høy stolthet for håndverket
Et etablert konsept med lojale gjester og sterk identitet
Gode påvirkningsmuligheter innen drift og fag
Konkurransedyktige betingelser
Hvorfor Dr. Jekyll's?
Dr. Jekyll's er ikke “bare en bar” – det er et sted med historie, karakter og en tydelig faglig retning. Som daglig leder blir din viktigste oppgave å bevare det som gjør stedet unikt, samtidig som du sikrer at det står sterkt også i årene fremover – med støtte fra en solid eier i ryggen.