Maitre Executivo(a) - SEEN BELÉM

Como membro da equipe do Tivoli Maiorana Belém, o(a) Maitre Executivo será responsável por oferecer um serviço sofisticado, além de garantir a satisfação dos frequentadores do restaurante acordo com os padrões da propriedade, da marca e seus certificadores.

Breve descritivo de atividades:

• Garantir o cumprimento dos padrões estabelecidos pela The Leading Hotels of The World;
• Ser o “cartão de apresentação” do estabelecimento;
• Briefing diário para passar informações sobre o serviço e outros acontecimentos importantes da operação
• Estruturar e supervisionar os procedimentos de serviço de todos os pontos de vendas A&B para garantir os padrões LQA;
• Supervisionar e controlar todo o trabalho executado no restaurante e bares, garantindo desse modo à qualidade dos serviços, distribuindo funções e praças;
• Garantir a qualidade e padrões de serviços dos pratos e bebidas servidas;
• Supervisionar os inventários de sua área e estoque de todos os centros de consumo;
• Efetuar requisições de material para operação;
• Revisar as requisições para a correta operação dos bares e restaurantes;
• Distribuir os horários, folgas e férias de trabalho, assim como controlar o banco de horas de sua equipe;
• Gestão utilizando o sistema WA juntamente com gerente do SEEN;
• Supervisionar/ controlar frequência/ pontualidade de seu staff (captains, bartenders, garçons, sommelier, ajudantes de garçons e demais funções do salão);
• Marcação de férias dos colaboradores consoante indicação do RH;
• Supervisionar uniforme, identificação e imagem de seu staff;
• Treinar o seu pessoal, desenvolvendo neles as habilidades e atitudes profissionais pertinentes e padrões LQA;
• Recepcionar o cliente na entrada do restaurante (com a Hostess) e “acompanhá-lo” durante a permanência dentro dos restaurantes;
• Observar e garantir ao cliente, durante a refeição, se tudo corre a contento;
• Auxiliar o garçom caso este tenha alguma dificuldade técnica na execução do serviço;
• Atender a uma reclamação;
• Agir com descrição ao dar ordens;
• Ser responsável pelo desenvolvimento e aprendizado do garçom;
• Tratar bem todos os clientes indistintamente;
• Supervisionar os inventários de sua área e par stock de todos os centros de consumo;
• Auxiliar o garçom caso este tenha alguma dificuldade técnica na execução do serviço;
• Responsável pelo cross training de novos colaboradores;
• Responsável pelo feedback e avaliação de 45 e 90 dias dos colaboradores;
• Gerir as OS dos eventos (verificar todas as necessidades do evento);
• Representar o SEEN nas reuniões de A&B quando necessário;
• Apresentação a equipa de objetivos mensais, assim como os resultados ao longo do mês e fecho;
• Controle e justificativas de consumo interno, ofertas, itens anulados e estornos;
• Avaliação de desempenho dos colaboradores.

Habilidades Gerais:

• Paixão por servir;
• Excelente nível de comunicação escrita, verbal, interação com indivíduos e pequenos grupos;
• Atenção aos detalhes, velocidade e precisão no desenvolvimento das atividades;
• Orientação para resultados: entender as necessidades do negócio, hóspedes e clientes;
• Trabalhar de forma coesa com os colegas de trabalho, como parte de uma equipe e com supervisão mínima;
• Manter a confidencialidade das informações dos hóspedes, clientes, dados pertinentes ao negócio e respectivas marcas;
• Entusiasmo;
• Organização;
• Engajamento;
• Compromisso.

Educação: 

• Certificado de formação em curso superior nas áreas de turismo, hotelaria, gastronomia ou similares.

Idiomas: 

• Proficiência para comunicação em português: conversação, escrita e leitura (obrigatório);
• Proficiência para comunicação em inglês: conversação, escrita e leitura (obrigatório).

Qualificações técnicas: 

• Conhecimento aprofundados sobre os serviços de alimentos e bebidas em geral; 
• Conhecimentos aprofundados sobre vinhos e serviço de vinhos;
• Conhecimentos aprofundados sobre serviços de coquetelaria;
• Conhecimento sobre o sistema Desbravador; 
• Conhecimento sobre os standards LQA em produtos e serviços para Alimentos & Bebidas.

Informações Gerais: 

• Regime contratação: CLT;
• Horário de trabalho: Tournant (10h00 às 18h20; 15h00 às 23h20; 16h00 às 00h20) 
• Escala de trabalho: Operacional (folga semanal prevista em escala); 
• Atividade presencial;
• Seguro de vida em grupo; 
• Vale transporte;
• Vale alimentação; 
• Uniforme; 
• Tarifas especiais para utilização dos serviços de hospedagem e outlets da companhia.

ALERTA SOBRE TENTATIVA DE FRAUDE

Prezados(as) candidatos(as),

A Minor Hotels, Tivoli Hotels & Resorts e Seen Restaurant & Bar, vêm por meio deste comunicado, alertar sobre tentativas de fraude envolvendo falsas oportunidades de emprego em nome de nossas marcas.

É fundamental esclarecer que a Minor Hotels e suas subsidiárias jamais solicitam qualquer tipo de pagamento, compra de produtos ou aquisição de serviços para a participação em seus processos de recrutamento e seleção. Nossos processos são inteiramente gratuitos para os candidatos.

Recomendamos que, ao receberem comunicações suspeitas, verifiquem sempre a autenticidade do remetente e, em caso de dúvida, entrem em contato diretamente conosco através dos canais oficiais de nossas marcas.

Atenciosamente,

Equipe de Recrutamento & Seleção
TIVOLI MAIORANA BELÉM PARÁ
Rua Gaspar Viana 485, Campina, Belém, Pará, Brasil, 66010-060
E: [email protected]
www.tivolihotels.com