Apprenti(e) cuisine - Auberge du Jeu de Paume

Petites ou grandes recettes, vous appréciez participer à leur élaboration ? Vous êtes dynamique et plein de volonté ?
Alors, vous êtes notre futur(e) alternant(e) en Cuisine !

* Contexte & lieu de travail *
Sous la Direction du Chef des Cuisines, du Sous-Chef de Cuisine et du Chef de Partie, vous êtes en charge de la vérification, de la mise en place et du dressage.

* Missions *

• Vérifier la mise en place suffisante avant le service,
• Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats (préparations préliminaires type fonds, sauces, légumes…)
• Dresser les plats et les transmettre au personnel de salle,
• Nettoyer les postes de travail, réfrigérateur, matériels…
• Ranger selon les normes HACCP (filmé, daté et stockage approprié)
• Respecter les mesures d’hygiène et de sécurité ainsi que les actions préventives pour éviter les accidents.

Cette liste de missions n'est pas exhaustive, vous pourrez être amené(e) à effectuer d'autres tâches.

 

Nous recherchons un alternant (apprentissage ou contrat professionnel) de niveau V (CAP, BEP), IV (Brevet Professionnel, Bac Professionnel, Bac général et technologique) ou III (BTS, DUT).

Si vous avez aimé le descriptif de notre belle maison et que vous :

• Avez une formation en cuisine ou en école hôtelière
• Maîtrisez les différents taillages des légumes et différents modes de cuisson
• Faites preuve d’une attitude exemplaire constante
• Avez le sens de l'accueil, du service et de la qualité
• Faites preuve de rigueur, d’organisation, de méthodologie et de discrétion
• Avez des aptitudes pour la prise d’initiatives et de décisions rapides
• Avez un réel besoin d’appartenance à une équipe

Alors ne perdez plus de temps, écrivez-nous vite : nos services restauration (la Table du Connétable, le Jardin d'Hiver, le bar, le room-service, et le banquet) vous attendent !

* Avantages *

Pas de coupures
Mise à disposition d’un uniforme et pressing pris en charge
Repas offerts + indemnité nourriture
Remboursement du titre de transport à hauteur de 50% ou parking gratuit
Mutuelle et prévoyance
Staff rates (tarifs préférentiels pour l'Auberge, Sana Hotels et Relais et Châteaux)