Koch als Küchenleitung für Betriebsrestaurant / Kantine (m/w/d)

Du liebst deinen Job als Koch, aber nicht die Arbeitszeiten und die Bezahlung? Dann Starte bei uns als Küchenleitung – mit Planbarkeit, Qualität und echtem Teamgeist. 
Kantine wird bei uns zum Betriebsrestaurant: frisch, kreativ und nah an unseren Mitarbeitenden. Du gestaltest die tägliche Verpflegung aktiv und mit vielen Freiräumen – und hast gleichzeitig das, was in der Gastronomie oft fehlt: freie Wochenenden, keine Nachtschichten, geregelte Arbeitszeiten und echte Lebensqualität. 

Was du als Küchenleitung bewegen kannst: 

• Du steuerst und organisierst den gesamten Betrieb unseres hauseigenen Restaurants in Lauben im Allgäu eigenverantwortlich  

• Bei uns hast du freie Hand: Die eigenverantwortliche Planung und Gestaltung des wöchentlichen Speisenangebots liegen bei dir 

• Ein kreatives und abwechslungsreiches Menü ist dir wichtig und die Verköstigung unserer Mitarbeitenden steht für dich im Fokus – neue Ideen bringst du proaktiv ein 

• Dein Team besteht aus einer weiteren ausgebildeten Köchin und zwei Küchenhilfen, die du motivierst und fachlich sowie disziplinarisch führst 

• Einhaltung und Kontrolle aller Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP) 

• Budgets hast du mit wirtschaftlicher Perspektive im Blick und organisierst Wareneinkauf, Warenlagerung, Eingänge und Lagerhaltung – dabei entscheidest du über die Wahl der Lieferanten 

• Service und Qualität stehen bei dir ganz oben – für dich sind unsere Mitarbeitenden deine Gäste und so bewirtest du sie auch 

• Kommunikation ist für dich unerlässlich, ob mit Lieferanten, internen Schnittstellen oder deinen Gästen 

Welche Stärken du als Küchenchef einsetzt: 

• Idealerweise bringst du eine abgeschlossene Berufsausbildung im gastronomischen Bereich, beispielsweise als Koch oder Köchin, Sous Chef, Chef de Partie und optional gerne eine Weiterbildung zum Küchenmeister o.ä. Qualifikation mit 

• Kein Muss, aber ein Punkt für dich, wenn du Berufserfahrung als Küchenleiter, Küchenchef, Restaurantleiter oder Kantinenleiter oder Betriebsleiter bzw. Schichtleiter Systemgastronomie mitbringst 

• Du hast Lust dich, das Team unseres Betriebsrestaurants und unsere Küche weiterzuentwickeln 

• HACCP ist für dich kein Fremdwort – du bringst ausgeprägte Kenntnisse im Hinblick auf Hygiene und Qualität mit und kümmerst dich um die Einhaltung 

Warum sich dein Einsatz lohnt: 

• Arbeiten am Wochenende und bis in die Nacht hinein sind hier Geschichte – unser Betriebsrestaurant ist von Montag bis Freitag geöffnet 

• Endlich Planbarkeit für dich: Zwischen 6.00 bis 15.00 Uhr wird gearbeitet, freu dich also auf mehr Freizeit und Lebensqualität 

• Jede Minute wird dokumentiert und vergütet – bei uns gibt es ein Gleitzeitkonto, die Stunden kannst du in Freizeit nehmen oder ausbezahlen lassen.  

• Wir schätzen deinen Einsatz: Bei uns startest du mit einem Jahresgehalt von über € 65.000,- 

• Bei uns bekommst du echten Gestaltungsspielraum für deine kulinarischen Speisen und ein stimmiges Gesamtkonzept, dabei hast du Budgetverantwortung 

• Mehr echtes Kochen bei weniger Druck und Standardisierung 

Eintrittstermin: zum nächstmöglichen Zeitpunkt 

Anstellungsart: unbefristet

Arbeitszeit: Vollzeit