Sommlier

Il/La Sommelier è responsabile del servizio vino e beverage in sala, contribuendo a creare un’esperienza raffinata, personalizzata e coerente con gli standard luxury del Resort.

Collabora con il Chief Sommelier / F&B Manager e con il team di sala.

• Garantire un servizio vino professionale e impeccabile secondo standard fine dining
• Presentare e servire vini con tecniche corrette (apertura, decantazione, servizio al tavolo)
• Assicurare la corretta temperatura e conservazione del vino durante il servizio
• Supportare gli ospiti nella scelta del vino con approccio:
  • consulenziale
  • personalizzato
  • orientato all’esperienza
• Suggerire abbinamenti cibo-vino in collaborazione con la cucina
• Raccontare il vino attraverso storytelling (territorio, produttore, caratteristiche)
• Supportare la gestione della cantina:
  • stock
  • riordini
  • controllo giacenze
• Verificare disponibilità vini prima del servizio
• Collaborare agli inventari periodici
• Promuovere attivamente la vendita di vini e beverage
• Sviluppare upselling su bottiglie e calici
• Contribuire al raggiungimento degli obiettivi di vendita del reparto
• Collaborare con Chef de Rang e Restaurant Manager
• Supportare la formazione del team su:
  • conoscenza vini
  • tecniche di servizio base
• Garantire coerenza nel servizio tra i diversi outlet

• Diploma Sommelier (AIS, WSET o equivalente)
• Preferibile livello avanzato o in corso
• Esperienza in ristoranti o hotel di alto livello
• Preferibile esperienza in:
  • fine dining
  • contesti luxury / 5 stelle
  • Conoscenza vini italiani e internazionali
  • Conoscenza lingua inglese (altre lingue plus)
  • Conoscenza tecniche di servizio

Opportunità di inserimento con contratto e retribuzione commisurati all’effettiva esperienza della risorsa scelta 

Contratto Determinato - Da Lunedi a Venerdi