Commis de Cuisine - H/F - Restaurant La Plage - CDD Saisonnier
Job Description
Description du poste
Le/la Commis de Cuisine participe activement à la préparation et à l’envoi des plats du restaurant bistronomique La Plage.
Il/elle assiste la brigade dans les différentes étapes de production culinaire et contribue à garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes, dans un environnement dynamique et saisonnier à forte fréquentation.
Ce poste est idéal pour des profils motivés souhaitant évoluer en cuisine bistronomique au sein d’une équipe structurée et encadrée.
Son métier
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et des Chefs de Partie, il/elle :
Participe à la mise en place quotidienne des postes de travail.
Réalise les préparations préliminaires (taillage, épluchage, découpes, sauces simples).
Assiste à l’envoi des plats pendant le service.
Applique les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Veille à la propreté, à l’organisation et au rangement de son poste.
Ses activités principales
Préparer les légumes, viandes, poissons et garnitures.
Réaliser les préparations de base selon les consignes des Chefs de Partie.
Participer au dressage et à l’envoi des assiettes.
Aider au bon déroulement du service en cuisine.
Nettoyer et ranger le poste de travail et le matériel après le service.
Respecter les procédures internes et les standards de qualité du restaurant.
Qualifications et qualités recherchées
Ses qualités principales :
Motivation, dynamisme et envie d’apprendre.
Rigueur et sens de l’organisation.
Esprit d’équipe et respect de la hiérarchie.
Bonne résistance au rythme soutenu des services estivaux.
Propreté et discipline en cuisine.
Expérience et exigences :
Formation en cuisine (CAP Cuisine, Bac Pro ou équivalent) appréciée.
Une première expérience en cuisine, idéalement en restauration bistronomique, est un plus.
Connaissance des bases culinaires et des normes HACCP.
Cadre de vie/travail au Domaine de Verchant
Environnement de travail prestigieux et apaisant.
Collaboration avec une équipe professionnelle et bienveillante.
Repas fournis sur place
Mutuelle d’entreprise avantageuse.
Tarifs préférentiels sur les prestations du domaine (spa, restaurant, activités).
Ambiance dynamique, service qualitatif et clientèle variée.
Cadre unique dans un restaurant saisonnier fortement fréquenté.
Possibilité de logement sur la période saisonnière (selon disponibilités).
Type de contrat : CDD SAISONNIER
Horaires : 42h/semaine, 5 jours travaillés – 2 jours de repos consécutifs