Sous Chef (Nieuw Concept)

Ben jij klaar voor en nieuwe start in hartje Utrecht als Sous Chef?

PK Utrecht staat aan de vooravond van iets groots. Deze zomer ondergaat onze iconische locatie aan de Oude Gracht een complete metamorfose. Een nieuw concept, een nieuwe naam, maar met dezelfde energie, gastvrijheid en bruisende sfeer waar gasten samenkomen voor goed eten en mooie momenten.

Wij zoeken een Souschef met passie voor het vak die samen met de Chef-kok de keuken naar een hoger niveau tilt. Een unieke kans om vanaf de start mee te bouwen aan een vernieuwde Utrechtse hotspot en jouw stempel te drukken op een compleet nieuw horecaconcept.

Wat ga je doen?

Als Souschef ben jij verantwoordelijk voor:

• Het ondersteunen, adviseren en vervangen van de Chef-kok waar nodig.

• Het mede aansturen van de dagelijkse keukenoperatie.

• Het ontwikkelen van een seizoensgebonden en herkenbare menukaart.

• Het samenstellen, testen en beoordelen van nieuwe recepten.

• Het aansturen, coachen en motiveren van het keukenteam.

• Het bewaken van de kwaliteit, presentatie en timing van alle gerechten.

• Het beheren van de voorraad, inclusief ontvangst, bestellingen en calculaties.

• Het signaleren en oplossen van kleine technische storingen en het melden van grotere technische problemen.

• Het toezien op de naleving van veiligheids-, Arbo- en HACCP-richtlijnen.

• Het oppakken van vragen, klachten en operationele uitdagingen en hier direct passende oplossingen voor vinden.

• Actief bijdragen aan de verdere ontwikkeling van het nieuwe horecaconcept.

Wat maakt jou succesvol in deze rol?

Herken jij jezelf hierin?

• Je beschikt over een mbo werk- en denkniveau (niveau 3).

• Je hebt aantoonbare ervaring in een vergelijkbare functie.

• Je hebt uitgebreide kennis van producten, ingrediënten en menukaarten.

• Je bent creatief en denkt graag mee over nieuwe gerechten en concepten.

• Je bent een inspirerende coach die kennis en enthousiasme weet over te brengen op het keukenteam.

• Je bent zelfstandig, kwaliteitsgericht en houdt overzicht, ook tijdens drukke momenten.

• Je bent flexibel inzetbaar en vindt werken in de avonden en weekenden vanzelfsprekend.

• Je bent pas tevreden wanneer alles soepel verloopt en gasten genieten van een fantastische smaakbeleving.

Waarom werken bij PK Utrecht?/Wat krijg jij ervoor terug?

• Een unieke kans om vanaf de start mee te bouwen aan een compleet nieuw horecaconcept.

• Werken op een toplocatie aan de Oude Gracht in hartje Utrecht.

• Een afwisselende functie met veel verantwoordelijkheid en ruimte voor eigen inbreng.

• De zekerheid van een grote organisatie gecombineerd met de sfeer van een familiebedrijf.

• Een enthousiast en betrokken team waarin samenwerken centraal staat.

• 20% personeelskorting bij alle horecalocaties van Axivate Horeca.

• Volop ontwikkelmogelijkheden door middel van trainingen en opleidingen.

• Pensioenopbouw via Pensioenfonds PH&C.

• Via Alléo stel je zelf jouw secundaire arbeidsvoorwaarden samen, zoals een sportabonnement of aantrekkelijke kortingen die passen bij jouw wensen.

• En natuurlijk sluit je een geslaagde werkdag regelmatig af met een drankje samen met je collega's.

Over PK Utrecht

PK Utrecht is al jarenlang een begrip aan de Oude Gracht. Deze zomer begint een compleet nieuw hoofdstuk: de iconische locatie krijgt een volledig vernieuwd concept, een nieuwe uitstraling en een frisse identiteit. Hoewel de naam en beleving veranderen, blijft de passie voor gastvrijheid, kwaliteit en gezelligheid onveranderd. Hier draait alles om goed eten, een ontspannen sfeer en een team dat samen het verschil maakt.

PK Utrecht maakt onderdeel uit van Axivate Horeca Group, de organisatie achter enkele van de mooiste horecazaken in de Randstad en Utrecht. Iedere locatie heeft een eigen unieke identiteit, maar wat ze allemaal verbindt, is de passie voor kwaliteit, gastvrijheid en het creëren van oprechte belevingen. Dit vind je ook terug in ons DNA. Bij Axivate Horeca draait alles om een bijzondere ervaring, niet alleen voor onze gasten, maar ook voor jou als medewerker. We willen dat iedereen het beste uit zichzelf én uit anderen haalt, iedere dag opnieuw. Samen zorgen we ervoor dat gasten graag terugkomen dankzij de unieke sfeer, heerlijke gerechten en onze persoonlijke, authentieke aanpak. Want bij Axivate Horeca geloven we dat succes begint met jezelf zijn. Je krijgt volop ruimte om jezelf te ontwikkelen, initiatief te nemen en mee te bouwen aan succesvolle horecaconcepten. Met meer dan 700 collega's maken we iedere dag opnieuw het verschil.