STEWARD

DESCRIPCIÓN DE PUESTO

Empresa: Hotel Hyatt Sirena del Mar
Puesto: Steward
Departamento: Alimentos y Bebidas
Reporta a: Chef Ejecutivo

OBJETIVO DEL PUESTO

Garantizar la adecuada limpieza, sanitización y disponibilidad de utensilios, equipo y áreas de cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad y calidad establecidos por el hotel.

DESCRIPCIÓN GENERAL

El Steward es responsable del suministro y mantenimiento en óptimas condiciones de loza, cristalería, cubertería y utensilios de cocina. Asimismo, brinda apoyo en la limpieza general de las áreas operativas de cocina, campanas y comedor de colaboradores, contribuyendo a un ambiente de trabajo seguro y ordenado.

FUNCIONES ESENCIALES

• Realizar la limpieza general de las áreas de cocina conforme a los estándares de higiene establecidos.
• Operar correctamente la máquina lavavajillas, asegurando su uso eficiente y seguro.
• Aplicar adecuadamente los productos de limpieza siguiendo las instrucciones y protocolos establecidos.
• Clasificar y acomodar la loza y cristalería de acuerdo con su tipo, tamaño y uso.
• Mantener el suministro constante de utensilios limpios para la operación diaria.
• Apoyar en el montaje y desmontaje de eventos especiales y noches temáticas.
• Colaborar en la limpieza de campanas, equipos de cocina y áreas asignadas.
• Mantener limpio y ordenado el comedor de colaboradores.
• Cumplir con las normas de seguridad e higiene laboral.

COMPETENCIAS CLAVE

• Trabajo en equipo
• Responsabilidad
• Atención al detalle
• Organización
• Actitud de servicio

CONDICIONES DE TRABAJO

• Trabajo en ambientes de cocina con altas temperaturas.
• Uso constante de equipo y productos de limpieza.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y días festivos.