Chef de Partie cuisine (H/F) - Le Phébus & Spa

Notre établissement renommé, composé d'un restaurant étoilé au Guide Michelin, « La Table de Xavier Mathieu » et d'un bistrot de renom, « Le Café de la Fontaine », recherche des Chefs de Partie passionné et talentueux pour rejoindre notre brigade de cuisine dynamique.

Responsabilités principales :
En tant que Chef de Partie, vous serez un élément clé de notre brigade, travaillant pour notre restaurant étoilé et/ou notre bistrot. Vos responsabilités incluront :

• Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour maintenir les normes culinaires élevées.
• Superviser et coordonner les opérations de votre partie de la cuisine.
• S’assurer de l'adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques
• Former et encadrer les commis de cuisine pour garantir l'excellence opérationnelle.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Réaliser, coordonner et gérer d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage.
• Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes.

 

• Idéalement issu(e) d'une formation Restauration type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS, vous justifiez d'une première expérience en tant que Chef de Partie, idéalement dans un restaurant étoilé ou un environnement haut de gamme.
• Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.
• Vous êtes motivés, avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe.
• Connaissance approfondie des techniques culinaires et des normes d'hygiène alimentaire.
• Passion pour la gastronomie et le désir d'atteindre l'excellence.

Avantages offerts :

• L'opportunité de travailler dans un environnement culinaire prestigieux et diversifié.
• Formation continue pour perfectionner vos compétences et évoluer dans la brigade.

Pourquoi postuler :
Si vous êtes un(e) Chef de Partie ambitieux, créatif et désireux de contribuer à l'excellence culinaire dans un restaurant étoilé et un bistrot renommé, joignez-vous à nous et participez à l'aventure gastronomique exceptionnelle que nous offrons à nos clients !

Toujours en quête d’excellence et de qualité, le Phébus & Spa***** a mis en place des avantages pour tous ses collaborateurs afin de leur offrir un cadre de travail agréable.

• Poste nourri et logé (si souhaité)
• Salaire selon expérience (avec prime sur objectif selon le poste et le plan de carrière)
• Equipe jeune et dynamique, structure familiale, conseil et écoute attentive
• Equipe à taille humaine, fière de nos valeurs
• Prise en charge de la mutuelle d’entreprise
• Avantages (Relais Team) dans l’ensemble des maisons Relais & Châteaux du Monde : Réduction de 25% dans tous les restaurants, Tarif d’hébergement fixe à 150€ ou 150$ par nuit.
• Des perspectives d'emplois & de carrière.
• Une belle qualité de vie dans notre région.
• Possibilité d'Embauche en couple
• Bénéficiez également d’un accompagnement et de perspectives d'évolution au sein de notre maison mais également au sein de l'association Relais & Châteaux.
• Soirée de fin de saison.
• Poste disponible d'Avril à Octobre