Job Description
Misión del Puesto
Ayudar en la elaboracion y preparacion de alimentos para los centros de consumo del hotel; con los estandares mas altos en Higiene; frescura; calidad y presentación; buscando la satisfacción de los huespedes en relacion a los alimentos que consumen.
Principales funciones
*Realizar la preparación de mise en place.
*Mantener limpia y ordenada el área de trabajo.
*Lavar y desinfectar utensilios, equipos y herramientas de cocina.
*Apoyar a supervisores de cocina a la elaboración de platillos.
*Almacenar y organizar insumos.
*Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria establecidas.
Áreas de Especialización
*Cocina fría.
*Cocina caliente.
*Repostería y panadería
Conocimientos técnicos
*Manejo de cuchillos y cortes.
*Métodos de cocción.
*Higiene y seguridad alimentaria.
*Gestión del espacio y organización.
Escolaridad
- Carrera técnica
- Licenciatura en Gastronomía
ADN Posadas
- Desarrollo de personas
- Generación de experiencias
- Excelencia en la ejecución
- Pensamiento de negocio
- Colaboración
Posición física del trabajo
*Mayor parte del tiempo de pie