Patissier (WG)

Relevant du ou de la chef pâtissier·ère, le·la pâtissier·ère* sera responsable des travaux liés à la préparation, à la confection, à la cuisson, à la décoration de pâtisseries et de desserts et à la présentation de desserts à la commande et à l'assiette. Nous recherchons une personne qui fait preuve de créativité et de débrouillardise dans l’élaboration de pâtisseries.   RESPONSABILITÉS : Préparer les recettes ou les commandes spéciales; Sélectionner ou élaborer des recettes; Déterminer les ingrédients nécessaires, ainsi que leur quantité; Cuire les produits préparés; Glacer et décorer les desserts; Commander, au besoin, les aliments et les fournitures; S’assurer que les produits soient à la hauteur des normes de qualité exigées; Assurer la sécurité alimentaire en respectant les codes d’hygiène et salubrité; Maintenir les lieux de travail et les outils propres et en bon ordre.   QUALIFICATIONS : DEP en pâtisserie ou toute autre formation jugée pertinente; Un minimum de deux (2) années d’expérience en pâtisserie; Expérience dans un contexte d’hôtellerie, un atout considérable; Intérêt marqué pour le travail d’équipe; Capacité à travailler sous pression; Minutie; Bon sens de l’organisation;