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Job Description
Misión
Realizar el servicio y entrega de todos los alimentos solicitados por los clientes en la cafetería, así como abastecer todas las solicitudes de alimentos de pacientes, acompañantes de pacientes e insumos para servicios hospitalarios cumpliendo con todos los protocolos de establecidos de inocuidad y seguridad alimentaria.
Funciones del Puesto
- Preparar y servir los pedidos de clientes que abordan la cafetería, así como las comandas que ingresen a cocina para pacientes hospitalizados y acompañantes.
- Manejar conocimiento de los menús existentes en cafetería u hospitalización con el objetivo de ejecutar procesos estandarizados y aclarar dudas al cliente.
- Mantener la limpieza (normal y profunda) constante en el área de cocina y cafetería, así como áreas de hospitalización específicas.
- Realizar el adecuado proceso de sanitización de todos los alimentos utilizados para la elaboración de platillos tanto de cafetería como de hospitalización.
- Participar en el proceso de entrega de alimentos y retiro de vajilla a pacientes hospitalizados, así como la distribución de alimentos en el salón de cafetería.
- Realizar el montaje y desmontaje de la línea de servicio en términos de desayuno, almuerzo y hora del café.
- Ejecutar funciones de etiquetado, método PEPS, limpieza, abastecimiento de productos y mantenimiento de toda el área de urna.
- Conocer adecuadamente la utilización de los equipos para la elaboración de alimentos para cafetería y hospitalización (Repostería, hornos, caldos, etc).
- Mantenerse en constante capacitación acerca de las dietas hospitalarias, y sus restricciones.
- Cubrir ambas estaciones del puesto (nutrición y línea) y cualquier otra función designada por su jefatura.
Supervisión
Personal Supervisado Indirecto - No Supervisa
Personal Supervisado Directo - No Supervisa
Formación Académica
Bachiller Enseñanza Secundaria
Área de Formación
Cocina y Servicio al Cliente
Habilidades técnicas Indispensables
Carné de manipulación de alimentos al día, Técnicas básicas de cocina y avanzadas de servicio al cliente
Idiomas
No requiere Inglés
Experiencia
1 Año
Viajes de trabajo
SI
Frecuencia de Viajes de Trabajo
Ocasional
Competencias del Puesto
Trabajo en equipo
Integridad/Ética
Servicio al cliente
Comunicación
Análisis y toma de decisiones