Job Description
Descrição da vaga
Nós somos a maior instituição associativa da América Latina, fundada há 93 anos, contamos com cerca de 240 mil associados servidores públicos do Estado de São Paulo.
Nosso objetivo é proporcionar uma experiência única ao associado, favorecendo a saúde física, mental e social através das atividades em nossa Sede, nas Unidades de Lazer e Regionais.
Somos reconhecidos no mercado pela nossa liderança em performance, pelo desenvolvimento com rentabilidade, transparência, ética e responsabilidade social.
A gente sabe que o talento certo faz toda a diferença, por isso estamos buscando um(a) Cozinheiro(a) Chefe para completar o nosso Time, fazer acontecer e criar coisas incríveis juntos(as)!
Vamos construir o futuro juntos(as)? 🚀
Responsabilidades e atribuições
Como Cozinheiro Chefe, você será uma peça-chave nas atividades do setor, garantindo organização e eficiência nos processos. Será responsável por liderar todas as atividades da cozinha, garantindo o preparo adequado das refeições, a padronização dos pratos, a qualidade dos insumos, o cumprimento das normas sanitárias e a satisfação dos hóspedes. Atua liderando a equipe da cozinha e contribuindo para a boa reputação gastronômica da unidade.
📌 O que você vai fazer:
- Participar do acompanhamento e do recebimento dos produtos hortifrúti junto ao almoxarifado, garantindo a qualidade dos insumos;
- Realizar visitas ao almoxarifado central para conferência e controle dos materiais;
- Comunicar à equipe da cozinha o número de hóspedes presentes para ajuste das preparações;
- Executar orientações sobre alterações nos cardápios e apoia na elaboração de cardápios especiais em datas comemorativas;
- Auxiliar no monitoramento da qualidade e aceitação das refeições dos colaboradores;
- Manter comunicação básica com outros setores da unidade para integração das operações;
- Participar do contato com chefs de outras unidades para seguir os padrões estabelecidos;
- Reportar informações ao setor de Alimentos e Bebidas à gerência;
- Cumprir a coordenação da equipe sob supervisão, participando de treinamentos e organização de tarefas;
- Auxiliar no controle do estoque, monitorando prazos e conservação dos alimentos;
- Supervisionar a execução das preparações culinárias, garantindo a correta montagem dos pratos;
- Assegurar a qualidade das refeições em higiene, sabor e apresentação;
- Executar rotinas operacionais conforme planejamento;
- Participar do acompanhamento da manutenção das instalações e equipamentos;
- Controlar a quantidade de produção, garantindo o abastecimento correto dos refeitórios do Associados e funcionários, visando a redução de desperdício e mantendo boa aparência e decoração da distribuição;
- Ser responsável pelo controle de sobras, monitoramento e medidas de correção junto à equipe;
- Planejar a distribuição de atribuições entre os demais cargos da cozinha e escala de trabalho;
- Executar outras tarefas correlatas.
Requisitos e qualificações
📚 Requisitos:
- Ensino Médio completo;
- Desejável formação em Gastronomia ou áreas correlatas;
- Será um diferencial cursos em gastronomia e liderança;
- Experiência na função;
- Conhecimento em técnicas de preparo de alimentos e operação de equipamentos de cozinha industrial.
🌟 O que esperamos de você:
- Pro atividade
- Capacidade de trabalhar em equipe
- Organização
- Senso de prioridade
💼 O que oferecemos:
- Ambiente colaborativo e dinâmico
- Oportunidade de aprendizado e desenvolvimento profissional
Informações adicionais
📍 Local e Horário de trabalho:
- Itanhaém/SP
- Horário: 8h às 16h20 - escala 6X1
⏰ Modelo de trabalho:
- CLT
- Presencial
✨ Nossos Benefícios:
- Assistência Medica - Unimed Fesp
- Descontos em Farmácias
- Vale Alimentação - Pluxee Alimentação
- Refeição no Local
- Seguro de Vida
- Vale Transporte
- Incentivo à Cultura
- Bolsa Auxílio de 50% para Graduação, Pós e MBA
- Parceria com Instituições Renomadas de Ensino
- Edools - Plataforma de Desenvolvimento Profissional
- Parceria com o SESC
- Auxílio Creche
- Auxílio Lanche
- TotalPass
- Empréstimo Consignado
- Kit Baby (para futuras mamães)