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GERENTE DE A Y B GRAND FIESTA AMERICANA SUMIYA CUERNAVACA
Posted 2 days ago
Job Description
Misión del Puesto
Planear; organizar y coordinar la operación de los Centros de Consumo y Banquetes para brindar a los huéspedes el servicio de alimentos y bebidas de acuerdo a los estándares establecidos por la marca; mediante el equipo de apoyo de las cocinas y bares; para el logro del 100% del plan de ingresos de alimentos y bebidas.
Principales funciones
- Supervisar que la atención a los clientes y huéspedes sea acorde a los estándares de la marca en los Centros de Consumo y Banquetes.
- Revisar que las instalaciones del Centro de Consumo estén en condiciones óptimas; sobre todo los utensilios propios del servicio.
- Evaluar mediante guías de observación el desempeño de los colaboradores a su cargo y verificar la certificación en el tiempo de acuerdo a la política.
- Aplicar las políticas y controles internos y que se cumplan debidamente.
- Administrar los recursos humanos; físicos y económicos que están a su cargo. / Capacitar y desarrollar al personal a su cargo
- Elaborar adecuadamente el presupuesto y pronóstico para establecer estrategias oportunas; que logren el cumplimiento de los ingresos.
- Investigar y hacerse de información sobre la competencia; la plaza y participación del Hotel. / Ejecutar los planes de promoción y publicidad de AyB en coordinación con el área corporativa.
- Elaborar la solicitud interna de compras que corresponda para la adquisición de bebidas para los Centros de Consumo; de acuerdo con la política corporativa de costo de bebidas; y verificar la correcta recepción física.
Áreas de Especialización
Conocimientos técnicos
Escolaridad
- Licenciatura en Gastronomía o Turismo
- Titulado en Administración
Paquetes Informáticos
Office
Idiomas
Inglés
Experiencia
Posición física del trabajo
- Labores de forma presencial.
- Supervisión operativa de restaurantes y eventos..
Necesidades físicas del puesto
- Comunicación frecuente con clientes.
- Movilidad entre los diferentes centros de consumo.
- Supervisión de centros de consumo y atención de clientes.