Job Description
Søtt+Salt søker en operativ og engasjert kjøkkensjef til våres husrestaurant på Vestlandshuset. Dette er en lederrolle for deg som trives med både ansvar og praktisk arbeid i kjøkkenet. Som kjøkkensjef leder du teamet i den daglige driften samtidig som du selv er aktiv i produksjonen og går foran som et godt eksempel. Du har helhetlig ansvar for dine ansatte, drift og kvalitet, og sørger for effektiv bemanningsplanlegging, god struktur og høy faglig standard i alle ledd. Rollen innebærer tydelig lederskap og kontinuerlig fokus på gode gjesteopplevelser, kvalitet og forbedring. Stillingen rapporterer til kontraktsjef.
Kvalifikasjoner
Fagbrev som kokk
Min. 3 års ledererfaring
God økonomi- og driftsforståelse
IT-kunnskaper
Arbeidsoppgaver
Ledelse og personalansvar
Personalansvar for kjøkkenteamet
Planlegging og oppfølging av vaktlister, ferie og timeregistrering
Motivasjon, veiledning og utvikling av medarbeidere
Bidra til et godt, inkluderende og profesjonelt arbeidsmiljø
Sikre god kommunikasjon og samarbeid i teamet
Drift og produksjon
Daglig drift av kjøkkenet, inkludert produksjon av møtemat, varm- og kaldmat
Aktiv deltakelse i produksjonen og kvalitetssikring
Meny- og produktutvikling i tråd med konsept, sesong og kvalitet
Produksjonsplanlegging for effektiv ressursbruk
Sikre god arbeidsflyt og etterlevelse av interne rutiner
Økonomi og kontroll
Ansvar for varebestilling, innkjøp og løpende varetelling
Oppfølging av budsjetter, kostnadskontroll og svinn
Sørge for etterlevelse av IK-Mat og HMS-krav.
Dokumentasjon og internkontroll i henhold til gjeldende regelverk
Vi tilbyr:
En utfordrende og spennende stilling
Muligheter for karriereutvikling
Kursing og kompetanseutvikling gjennom vårt Compass Academy
Konkurransedyktige betingelser
Et profesjonelt, ordnet og godt arbeidsmiljø
Stillingen har en kjernetid fra 07 - 15, mandag til fredag. Ved spesielle anledninger kan arbeidstiden variere utover dette. Søknader behandles fortløpende, vi ser frem til å høre fra deg!