Développeur·euse de produits / Product Developer

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La description du poste est présentée en français en premier, suivie de la version anglaise.

The job description is provided in French first, followed by the English version.

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Qui nous sommes

Chez Nature's Touch, vous ne faites pas que bâtir une carrière : vous rejoignez une équipe dynamique qui croit à la collaboration, à la diversité et à l'apprentissage continu.

Depuis 2004, nous avons grandi rapidement, passant d'une petite entreprise au Québec à un leader mondial dans la fabrication d'aliments surgelés de marque privée. Aujourd'hui, nous avons des usines modernes en Amérique du Nord et une présence en Australie, à Taïwan et au Japon. Nous sommes fiers de fournir nos produits à des millions de foyers dans le monde.

Ce qui nous motive : la qualité, l'innovation et le respect de l'environnement.

Nous construisons l'avenir des fruits surgelés - et nous aimerions que vous en fassiez partie !

L'Opportunité

Le ou la Développeur·euse de produits relève du Directeur de l'innovation et est responsable du développement de produits internes ainsi que de produits développés pour les clients. Ce rôle est orienté client et joue un rôle clé dans la préparation commerciale en s'assurant que les activités de R&D sont livrées à temps, bien coordonnées et alignées avec les étapes interfonctionnelles.

La personne est également responsable de l'industrialisation des produits, incluant le développement des spécifications, procédures et outils de contrôle nécessaires afin de répondre aux besoins des clients et des consommateurs.

Ce rôle agit comme leader technique pour la plateforme d'enrobage (huiles, poudres, enrobages humides, batters, confiserie, etc.), en assurant la performance des produits, l'excellence des formulations et leur intégration dans les procédés existants.

La personne est aussi responsable de développer et faire évoluer un pipeline de nouveaux produits pour cette plateforme, en identifiant des opportunités alignées avec les besoins clients, les tendances de marché et la stratégie de l'entreprise.

Montréal, Québec, Canada | Présentiel 5 jours par semaine

Ce que vous ferez

Innovation

• Suivre les tendances du marché, la concurrence et les nouvelles technologies afin d'identifier et proposer de nouvelles opportunités
• Collaborer avec les fournisseurs pour explorer de nouveaux ingrédients, technologies et partenariats
• Contribuer au développement des feuilles de route d'innovation, incluant la préparation de briefs et de présentations
• Mener des études de faisabilité pour de nouveaux concepts, de l'idée jusqu'à la validation
• Analyser les données techniques et les insights consommateurs pour soutenir les décisions
• Participer à la validation des concepts et à la définition des priorités d'innovation
• Évaluer de nouvelles technologies d'enrobage, ingrédients fonctionnels et solutions procédés

Développement de produits

• Identifier et développer des opportunités dans les catégories existantes et émergentes
• Développer une expertise technique approfondie sur les produits
• Agir comme référence technique auprès des équipes et des clients
• Formuler et tester des prototypes et recettes
• Réaliser des analyses physico-chimiques et superviser les essais
• Agir comme partenaire technique auprès des clients pour assurer l'alignement des besoins
• Participer aux essais de production et aux premières productions industrielles
• Collaborer avec les équipes Opérations, Qualité et Production
• Se tenir informé des lois, règlements et certifications
• Soutenir les programmes HACCP, SQF, biologique, casher, sans OGM, etc.
• Développer et optimiser des formulations d'enrobage (poudre, huile, batter, enrobages humides)
• Appliquer une expertise pratique des procédés d'enrobage pour accélérer le développement et le troubleshooting
• Mener des essais structurés (adhésion, couverture, stabilité, freeze-thaw, performance globale)
• Utiliser des ingrédients fonctionnels pour améliorer texture, adhésion et stabilité
• Appliquer les principes de formulation liés aux boissons congelées ou systèmes similaires

Industrialisation & commercialisation

• Développer et optimiser les processus de contrôle, SOP et outils techniques
• Assurer un transfert technique fluide vers la production
• Collaborer avec l'ingénierie et les opérations pour soutenir les capacités industrielles
• Assurer la mise à l'échelle et la fabricabilité des produits
• Livrer les jalons R&D dans les délais
• Soutenir les discussions techniques avec les clients
• Agir comme expert produit lors de la mise à l'échelle
• Fournir les exigences techniques et critères de performance
• Valider la performance des produits en production, congélation, stockage et distribution

Ce que vous apportez

Formation & expérience

• Baccalauréat en science des aliments, en gestion de l'innovation ou dans un domaine connexe
• 5 à 8 ans d'expérience en R&D dans l'industrie alimentaire ou des boissons
• Expérience complète en R&D, incluant les environnements laboratoire, pilote et production (essais, mise à l'échelle, production)
• Expérience concrète en formulation et développement de produits (au-delà de la qualité ou de la réglementation)
• Expérience pratique avec des technologies d'enrobage, peu importe le type
• Expérience dans des catégories telles que la confiserie, les produits surgelés, les collations ou autres produits à enrobage (atout)
• Expérience avec des ingrédients fonctionnels (stabilisants, émulsifiants, protéines, fibres, texturants) (atout)
• Expérience avec des clients du secteur du détail ou en marque privée (atout)

Connaissances techniques

• Bonne compréhension des GMP et de la sécurité alimentaire
• Expérience avec TraceGains ou outils similaires
• Maîtrise de la science des enrobages (viscosité, adhésion, taille des gouttelettes, stabilité, couverture, rendement)
• Compréhension de l'impact des ingrédients fonctionnels
• Connaissance des systèmes congelés (freeze-thaw, texture)
• Compréhension des paramètres procédés (température, mélange, temps de résidence, airflow, etc.)

Compétences

• Esprit collaboratif avec de bonnes compétences en communication
• Organisation, autonomie et gestion des priorités
• Esprit entrepreneurial avec fortes capacités analytiques
• Capacité d'adaptation dans un environnement rapide et en changement
• Bonne sensibilité sensorielle et capacité à traduire les besoins consommateurs
• Parfaitement bilingue (anglais et français), à l'oral et à l'écrit

À quoi vous attendre

• Travail en présentiel (bureau, laboratoire et usine pilote)
• Poste permanent, temps plein (40 heures/semaine)
• Environnement dynamique avec plusieurs priorités
• Déplacements occasionnels (jusqu'à 25 %)
• Travail possible en environnement froid et manipulation légère (jusqu'à 30 lb)

Pourquoi vous joindre à nous

• Rejoindre une entreprise mondiale en croissance
• Travailler avec des équipes passionnées et engagées
• Évoluer dans un environnement collaboratif
• Contribuer à des produits accessibles et durables

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Who We Are

At Nature's Touch, you're not just building a career - you're joining a trailblazing team that believes in the power of collaboration, diversity, and continuous learning.

Since 2004, we've grown from a small startup into a global leader in private-label frozen food manufacturing. From our roots in Quebec, we've expanded across North America with state-of-the-art facilities and a growing presence in Australia, Taiwan, and Japan - proudly supplying millions of households worldwide.

What drives us is simple: a commitment to quality, innovation, and sustainability. We're shaping the future of frozen fruit - and we'd love for you to be part of that journey. At Nature's Touch, growth opportunities are everywhere.

The Opportunity

The Product Developer reports to the Director of Innovation and is responsible for developing both internal products and customer-driven innovations. This role is customer-facing and plays a key part in supporting commercial readiness by ensuring R&D activities are delivered on time, well-coordinated, and aligned with cross-functional milestones. They are also responsible for product industrialization, including developing appropriate specifications, procedures, and control tools to meet both customer and consumer requirements.

This role serves as the technical lead for our coating platform (oils, powders, wet coatings, batters, confectionery etc.), ensuring product performance, formulation excellence, and seamless integration with existing processes.

They are also responsible for building and advancing a pipeline of new products under this platform, identifying opportunities that align with customer needs, category trends, and company strategy.

Montreal, Quebec, Canada | Onsite 5 days a week

What You'll Do

Innovation

• Monitor market trends, competitive benchmarks, and emerging technologies to identify and propose new product opportunities
• Collaborate with suppliers to explore new ingredients, technologies, and partnership opportunities
• Contribute to the development of core and breakthrough innovation roadmaps, including the preparation of briefs and concept presentations
• Lead feasibility studies for new concepts, managing execution from idea generation through validation
• Analyze technical data and consumer insights to support new product development decisions
• Participate in concept validation and contribute to defining strategic innovation priorities
• Evaluate new coating technologies, functional ingredients, and process solutions that enable superior product performance or differentiation

Product Development

• Identify and develop strategic opportunities within existing and emerging product categories
• Build in-depth technical expertise on both new and existing products
• Serve as the technical reference for developed products across departments and in customer discussions
• Formulate and test prototypes and recipes for internal stakeholders and customers
• Conduct physico-chemical analyses and oversee internal and external product trials
• Act as a customer-facing technical partner during product development, ensuring clarity of requirements and alignment of expectations
• Participate in production trials and initial industrial runs to support successful product commercialization
• Collaborate closely with Operations, Quality, and Production to ensure smooth technical transfer and alignment
• Stay informed on applicable laws, regulations, and certifications affecting product compliance
• Support and promote company food safety and environmental programs (HACCP, SQF, Organic, Kosher, Non-GMO, etc.)
• Develop and optimize coating formulations (powder, oil, batter, wet coatings) to achieve the desired sensory, functional, and operational performance
• Apply strong hands-on expertise in coating processes commonly used in confectionery, frozen, or ingredient applications to ensure fast development and troubleshooting
• Run structured trials evaluating adhesion, coverage, freeze-thaw behavior, stability, and overall system performance
• Leverage experience with functional ingredients to enhance texture, adhesion, stability, and coating consistency
• Apply formulation knowledge related to frozen beverages or frozen structured liquids when relevant to product or platform needs

Industrialization & Commercialization

• Develop and optimize control processes, standard operating procedures (SOPs), and technical tools to support product industrialization
• Partner with Operations, Quality, and Production teams to ensure seamless technical transfer from development to manufacturing
• Collaborate with Engineering and Operations to define, plan, and implement the industrial capabilities required for new product launches
• Drive scalability and manufacturability of new products through robust industrialization processes
• Deliver R&D milestones on time and in alignment with cross-functional commercial launch timelines, coordinating closely with project stakeholders
• Support customer-facing technical discussions during launch preparation and issue resolution
• Act as the product subject matter expert during scale up, ensuring coating formulations behave consistently under industrial conditions
• Provide product-focused technical requirements, coating behavior insights, and performance criteria to engineering partner
• Validate product viability during production, freezing, storage, and distribution to ensure consistent quality and technical robustness

What You Bring

Education & Experience

• Bachelor's degree in Food Science, Innovation Management, or a related field
• 5-8 years of R&D experience in food and beverage manufacturing
• End-to-end R&D experience across lab, pilot, and plant/production environments, including trials, scale-up, and production runs
• Hands-on experience in product formulation and development (not limited to QA or regulatory roles)
• Direct hands-on experience with coating technologies of any type
• Experience in confectionery, frozen foods, snacks, or other coating-intensive product categories is an asset
• Experience with functional ingredients (stabilizers, emulsifiers, proteins, fibers, texturants) is an asset
• Experience working with retail or private label customers is an asset

Technical Knowledge

• Solid understanding of GMP standards, food safety regulations, and compliance programs
• Experience using TraceGains or similar specification and formula management platforms
• Strong command of coating science: viscosity, adhesion, droplet size, stability, coverage, and yield
• Knowledge of formulation principles relevant to frozen beverage systems, including stabilization, ice crystallization management, and texture control
• Familiarity with process conditions that influence coating outcomes, including temperature, mixing, residence time, airflow, and application method

Skills & Competencies

• Collaborative mindset with strong communication and stakeholder management skills
• Highly organized, autonomous, and capable of managing multiple projects and priorities
• Entrepreneurial thinker with strong analytical and problem-solving abilities
• Adaptable to change, ambiguity, and fast-paced environments
• Strong sensory intuition and ability to translate consumer needs into coating-based product solutions
• Full professional fluency in English and French, with excellent written and verbal communication skills

Working Conditions

• Hands-on On-site work model across office, laboratory, and pilot plant environments (some flexibility may be offered)
• Full-time, permanent position, Monday to Friday, 40 hours per week
• Fast-paced and evolving environment with multiple priorities
• Occasional travel (up to 25%) across Canada, the U.S., Mexico, and Europe
• Work may involve cold or controlled environments, dry ice handling, and light lifting (up to 30 lbs)

Why Join Us

• Join a growing global company where innovation and collaboration drive everything we do
• Work with people who are hands-on, curious, and passionate about what they create
• Be part of a supportive environment where learning and teamwork matter as much as results